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武汉康健可以供卵吗:排骨的做法大全
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- 发布时间:2021-02-23
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说起排骨的做法,真的可以说上三天三夜排骨是我们最常见的食材,它可以用来清蒸、红烧、煲汤,也可以用来做排骨饭。排骨含有丰富的钙质,无论对于儿童还是老人家,常吃排骨都是非常有好处的。下面妈网介绍几种比较常见的排骨做法,一起来学学吧。
莲藕排骨汤
主料:莲藕、排骨、海带。
做法:
1、排骨放入热水中焯2-3分钟,舀出浮沫后捞起;
2、莲藕洗净切片。洗净葱、姜、枸杞、海带,姜切片,海带打结;
3、锅中放水,倒入排骨、莲藕以及葱、姜、枸杞、海带;
4、大火煮开后转小火慢炖1个小时;
5、食材熟透后加入调料调味即可。
芋头炖排骨
主料:排骨、芋头。
1、芋头洗净去皮,再洗净切块备用;
2、排骨洗净,切块,水洗干净;
3、排骨用水煮沸,倒入排骨,焯大概一分钟;
4、排骨去掉血水,捞出待用;
5、锅清洗干净,姜片切块,切好后放入锅底;
6、芋头对半切开,先将排骨放入锅底;
7、然后再放后准备好的芋头,最后倒入开水,加料酒少许;
8、盖上锅盖,开大火烧开;
9、水开后转小火慢炖一个小时或更久,根据你的量来定;
10、在开锅前加适量盐,用筷子拌几下,最后撒入葱花即可出锅了。
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排骨饭
主料:排骨、大米、糯米。
1、大米和糯米洗净;
2、加水煮至七成熟;
3、姜、蒜下锅爆炒至出味;
4、下排骨翻炒,加酱油、盐烧至将熟;
5、放入油菜心翻炒两下出锅;
6、浇在米饭上,再一同煮熟;
7、煮大概5分钟,待米饭至全熟的时候即可。
红烧排骨
主材:猪小排、冰糖。
做法:
1、锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用;
2、锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色;
3、加入排骨,炒至均匀上色;
4、锅内注入清水,水量刚没过排骨;
5、加入所有调味料(香葱2根、姜片5片、桂皮2小块(8克)、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙);
6、大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟;
7、煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出;
8、继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度;
9、转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可出锅。
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